きんもくせいの香り漂う頃となりましたが 皆様お変わりございませんでしょうか？
日頃は何かと お世話になっております。
さて 先日 明治記念館に於いて「食品トレーサビリティシステム構築」をテーマに講演を行いました。関東の食品・菓子メーカー二百社以上が出席され 熱心に聴いて頂きました。
現在 「安心・安全」については消費者の関心が非常に高くなっており これに対して食品・菓子メーカーは「トレーサビリティシステム」の導入に対して前向きに検討を行っております。
しかし 導入には多額の投資が必要であり 導入後もシステムの運用に多くのノウハウと人手が必要となります。ところが そのコストアップ分に対して 値上げが許される訳でもないので 導入に至る企業が少ない状況です。
弊社では 今後も菓子業界の「安心・安全」水準が高まるよう先駆的に投資し 運用してこれを発表して参る所存でございます。今後とも よろしくお願いいたします。
